Vin tradisjon i Paarl er eldre enn røttene av aldring Oak trær som linje sine Cape-nederlandsk gater. De første europeiske nybyggerne ankom til Kapp det gode håp i 1652, plante frøene som styrket den Cape rykte som en vin voksende himmelen.
Nå som arbeidet er allerede gjort, hva annet kan du og jeg gjøre men smake delikat frukt trykket med tiår av Vinifikasjon erfaring og reise nylig dannet ruter fører oss til de fineste vinene i verden.
Glem Majestet av Drakensberg-fjellene, prøve å ignorere de historiske monumentene loftily perched på pearly hills, typen vinsmaking gjøres i Paarl vil kreve hver unse av din konsentrasjon.
Nå som vi vet hva vi skal gjøre i Paarl, bortsett fra å nyte naturen, la oss gjøre en reise inn i winelands, delving inn dagens winemaking fellesskap, avdekke deres interessant attributter og sporing de livlige vinene til hideaways så ofte savnet av forsamlingen.
Underveis, hvis vi er heldige, vi kan gjøre bekjent av en ekte Garagiste, en klasse med heretic garasje winemakers shunned i Frankrike ved tradisjonalister gamle skolen på grunn av oppstuss deres uavhengig utformet viner opprette. Det kan være et hint underveis til der vi kan finne en av dem som gjør disse "Vins de garasje". Blanding av Paarls perfekt klima og deres spesielle ferdigheter er sikker på å være svært givende.
Vi starter vår reise ved inngangen til Hugenot tunnelen, brudd på den lengste vin ruten i verden, også kjent som rute 62. Men vi går ingen ytterligere; Hva vi er for det meste opptatt er den beryktede Red-ruten...
Red-ruten
Red-rute er som du kan forestille deg, kalt på grunn av stort beløp og kvaliteten på røde viner langs sin avslappende meander. Det ble dannet av et samarbeid med vin produsenter kjent som Paarl-vinhandlere (Wine Merchants). Vinhandlere plottet flittig en vin rute for en anslått 24 deltakere, alle funnet innenfor Paarl-dalen. Ett eller to av disse inkluderer De Zoete Inval Estate eies av Frater-familien, som har vært å lage vin her for mer enn 115 år. Rhebokskloof-eiendommen har også produsert vin siden 1692. Dessverre er vin fra den tidligste perioden allerede brukt.
Red-ruten er uten tvil en samling av de mest berømte vin produsentene i verden. Enhver innsats som er gjort i å finne dem ville ikke på noen måte være et bryderi for din smak knopper. Red-ruten Cabernet Sauvignon og Shiraz er utvilsomt best i verden.
Fairview
Ikke strengt en vin rute, Red-ruten er også av glade sammentreff, en OST-rute. Hvilket bringer oss til vårt neste stopp langs vår reise - Fairview.
Fairview er Sør-Afrikas største produsent av spesialitet oster. I over 25 år, har geiter meieri levert melk for et utvalg av oster varierer fra Jersey melk, Brie og Camembert til et bredt utvalg av italiensk og fransk stil oster.
Hvis imidlertid ikke det er nok av et insentiv for å besøke Fairview, bør en liten historiske trekk tjene til å forsterke din interesse...
Fairview produserer ikke bare spesialitet oster, men også prisbelønte viner. I 1693 tildelt Simon van der Stel, andre guvernør i Kapp det gode håp, det opprinnelige landet på Fairview Steven Vervey, en fransk hugenotter. Den første vin ble gjort på Fairview i 1699 og en lang tradisjon har lenge siden utviklet. Fairview startet sin egen bottling i 1974, og auctioned sin første flaske vin på den aller første vin auksjonen noensinne avholdt i landet, Kyds den nå berømte Nederburg-auksjonen.
Nederburg-auksjon
Auksjonen er Paarls største vin festival, og kan sammenlignes med World Cup for winetasters. Holdt på slutten av hver sommer, illustrerer auksjonen hva vin handler om. Den aller essensen av hendelsen løgnene smaksprøver av 147 belønne vinnende viner, kanskje selv de av Garagistes, men du vil måtte vente og se!
Auksjonen er en målestokk av kvalitet for sørafrikanske viner og fungerer som et utstillingsvindu for afrikanske viner til internasjonal handel. På grunn av dette, alle etikett proclaiming "solgt på Nederburg-auksjon" regnes som å ha en offisiell godkjenningsstempel over hele verden.
For mye snakk om vin er ansvarlig for å gjøre en person en litt besatt. Det er etter at alle bare fermented drue juice. Men Paarl gjør det godt og rød-rute er den beste plassen å finne den.
God vin naturlig går bra med god mat og Paarl tilbyr noen av de beste restaurantene i Cape, serverer en rekke matvarer som blande frisk med en flaske med din favoritt tipple.
Paarl er også et sted som er rik på historie med sin arkitektoniske underverk. De synes å representere de konkrete og stein versjonene av sin fine viner. Hver vin eiendom har en unik attraksjon - gavl, en spesiell geit tårnet like det på Fairview eller enda en Vannkaster venter flash av kameraet.
Olive smaker
Fordi tunnel visjon begrenser sinnet, kan mange ting bli savnet langs Red-ruten. Ta oliven smaker for eksempel. Dette blir en store attraksjonen på noen av estates, hvorav mange nå vokse oliventrær for eksport av olivenolje.
Resten er opp til deg. Om du kommer ned til detaljene og finere detaljer av vinsmaking eller utvide din horisont gazing over Paarl-dalen fra Paarl Rock, avhenger av hvilken side av tunnelen du er på. Nyt Paarl!
No comments:
Post a Comment